SHIN, YONG SUNG;MICROBIAL INSTITUTE FOR FERMENTATION INDUSTRY;LEE, IM SOOK
发明人:
JEONG, DO YOUN,정도연,KIM, YUN SUN,김윤순,SHIN, YONG SUNG,신용성,LEE, IM SOOK,이임숙,AHN, JEUNG YOUB,안정엽,JEONG, DO YOUNKR,KIM, YUN SUNKR,SHIN, YONG SUNGKR,LEE, IM SOOKKR,AHN, JEUNG YOUBKR
申请号：
KR1020170062461
公开号：
KR1017689210000B1
申请日:
2017.05.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a Pediococcus acidilactici SRCM 102024 strain for a starter for producing a fermented grain with excellent antibacterial activity and uses thereof. The Pediococcus acidilactici SRCM 102024 strain, which is a lactic acid bacterium, enables a user to manufacture a functional fermented grain having antibacterial activity against propionibacterium acnes and Staphylococcus epidermidis, which are skin dermatitis causing bacteria. Accordingly, fermented grain liquid, obtained by using the Pediococcus acidilactici SRCM 102024 strain, can be used as an agent for treating acne and atopic dermatitis and thus can be advantageously used as functional food and a cosmetic composition for related industries.본 발명은 항균활성이 우수한 발효곡물을 제조하기 위한 스타터용 페디오코커스 애시디락티시 SRCM 102024 균주 및 이의 용도에 관한 것으로, 본 발명에서 분리한 유산균인 페디오코커스 애시디락티시(Pediococcusacidilactici) SRCM 102024 균주는 피부염 원인균인 프로피오니박테리움 아크네스 및 스타필로코커스 에피더미디스에 대해 항균활성을 가지는 기능성 발효곡물의 제조가 가능함을 확인하였다. 따라서, 상기 페디오코커스 애시디락티시 SRCM 102024 균주를 이용한 곡물발효액은 여드름 및 아토피 피부염 치료제로서의 이용가능하므로, 기능성 식품 및 화장료 조성물로 관련 산업에 유용하게 사용될 수 있다.
