The present invention relates to a functional chicken using a hoon and crab extract and a method for producing the same. To this end, the present invention provides a method for preparing a hot water extract, comprising the steps of: Kneading the chicken powder with the hot water extract of the hull and the crab； Putting the broth chicken in the dough and kneading it； And frying the dough-chopped chicken. The method of manufacturing a functional chicken using the hump and crab extract.본 발명은 헛개와 갈화 추출액을 이용한 기능성 치킨 및 그 제조 방법에 관한 것이다. 이를 위한 본 발명은 헛개의 열수 추출물과 갈화의 열수 추출물을 제조하는 단계； 치킨 파우더와 상기 헛개 및 갈화의 열수 추출액을 섞어 반죽하는 단계； 순살닭을 상기 반죽에 넣고 반죽을 입히는 단계； 및 반죽을 입힌 순살닭을 튀기는 단계；를 포함하는 헛개와 갈화 추출액을 이용한 기능성 치킨의 제조방법이다.
