PROBLEM TO BE SOLVED BY THE INVENTION The object of the present invention is to develop a frozen confectionery having a high flavor (having a rich taste) and a mix for the frozen confectionery. A frozen confectionery mix containing 4 to 76 mass% of cottonseed oil in fats and oils. A frozen confectionery mix, wherein the content of HHH in the fat is from 3 to 32% by mass. A frozen confectionery mix, wherein the content of H 2 U in the fat is from 18 to 60% by mass. A frozen confectionery mix having a content of HU 2 in the fat or oil of 7 to 46 mass%. Wherein the mass ratio (H 2 U / HU 2) of the content of H 2 U to the content of HU 2 in the fat or oil is 1.1 or more. Selection drawing None【課題】本発明の課題は、風味が濃厚な(コク味がある)冷凍菓子、および当該冷凍菓子用のミックスを開発することである。【解決手段】油脂中に、綿実油を4~76質量%含有する、冷凍菓子用ミックス。前記油脂に占める、HHHの含有量が3~32質量%である、冷凍菓子用ミックス。前記油脂に占める、H2Uの含有量が18~60質量%である、冷凍菓子用ミックス。前記油脂に占める、HU2の含有量が7~46質量%である、冷凍菓子用ミックス。前記油脂に占める、前記HU2の含有量に対する、前記H2Uの含有量の質量比(H2U/HU2)が1.1以上である、冷凍菓子用ミックス。【選択図】なし
