您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种耐高温蛋白酶及其菌株选育方法和在酶解中的应用方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 葛向阳,彭楠,方玉美,赵述淼,李俊,迟晨,潘超,姜超,梁运祥
- 申请号：
- CN201410237283.1
- 公开号：
- CN103981164A
- 申请日:
- 2014.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 宋国荣
- 摘要：
- 本发明涉及一种耐高温蛋白酶及其菌株选育方法和在酶解中的应用方法。该耐高温蛋白酶在20～80℃的条件下具有活性和较高的热稳定性；所述耐高温蛋白酶是由毕赤酵母发酵产出。用于发酵产出耐高温蛋白酶的毕赤酵，分类命名为巴斯德毕赤酵母MMpk-GS115。菌株选育方法包括：准备白色侧齿霉菌、毕赤酵母表达载体构建等步骤。耐高温蛋白酶在酶解中的应用方法是先将耐高温蛋白酶制备成耐高温蛋白酶粗酶，然后将酶解基料以耐高温蛋白酶粗酶进行酶解。本发明的优点是：该耐高温蛋白酶菌株能够产胞外蛋白酶，具有产酶活性高、发酵时间短，蛋白酶切割位点具有广泛特异性；在大米粕、豆粕、白酒糟、构树叶等植物蛋白及酵母培养物的酶解后，小肽含量达到10～50%，能改善植物蛋白，或酵母培养物品质，提高营养价值，更易于动物消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
