Processes for improving the taste of water-soluble surfactants using liquid-liquid solvent extraction, said process comprising the steps of: providing a water-soluble surfactant composition in need of treatment wherein said water-soluble surfactant composition comprises a water-soluble surfactant and one or more undesirable non-polar materials； contacting said water-soluble surfactant composition with an extraction solvent and water to form an extraction mixture comprising an aqueous phase and a solvent phase； and separating the aqueous phase from the solvent phase； wherein the extraction solvent is selected from solvents having individual Hansen solubility parameters of a dispersion force component (&delta；D) ranging from about 15 to about 17 (MPa)0.5, a polar component (&delta；P) ranging from 0 to about 9 (MPa)0.5 and a hydrogen bonding component (&delta；H) ranging from 0 to about 11 (MPa)0.5. Treated water-soluble surfactant compositions produced by such processes and oral care compositions containing such treated water-soluble surfactant compositions.L'invention porte sur des procédés d'amélioration du goût d'agents tensio-actifs solubles dans l'eau à l'aide d'une extraction par solvant liquide-liquide, ledit procédé comprenant les étapes consistant à : préparer une composition d'agent tensio-actif soluble dans l'eau nécessitant un traitement, ladite composition d'agent tensio-actif soluble dans l'eau comprenant un agent tensi-oactif soluble dans l'eau et une ou plusieurs matières non polaires non désirables ； mettre en contact ladite composition d'agent tensio-actif soluble dans l'eau avec un solvant d'extraction et de l'eau pour former un mélange d'extraction comprenant une phase aqueuse et une phase de solvant ； et séparer la phase aqueuse de la phase de solvant, le solvant d'extraction étant choisi parmi des solvants ayant des paramètres de solubilité Hansen individuels d'un composant de force de dispersion (δD) se situant dans une plage allant d'environ 15
