Beschrieben wird ein Verfahren zur Herstellung eines Getränks, das als Ausgangsstoff Malz, vorzugsweise Gerstenmalz verwendet, dem eine weitere Proteinquelle zugesetzt ist. Eine bevorzugte Proteinquelle sind Sojabohnen. Beschrieben ist außerdem ein durch dieses Verfahren erhaltene (funktionelles) Getränk.A process for the production of a beverage, the malt as starting material, preferably barley malt is used, which is added to a further protein source. A preferred are soybean protein source. In addition, a obtained by this method (functional) beverage.
