The present disclosure provides a method of adapting salmonidae fish for growth on soy protein-containing diets. The method comprises, within an effective period of time after the fish hatch, administering to the fish a fish feed composition. The fish feed composition comprises soy protein and an effective amount of an antioxidant. The antioxidant can be astaxanthin.La présente invention concerne un procédé dadaptation des salmonidés à une croissance à base de régimes contenant des protéines de soja. Le procédé consiste, dans une période de temps efficace après léclosion du poisson, à administrer audit poisson une composition daliment pour poissons. La composition daliment pour poissons comprend une protéine de soja et une quantité efficace dun antioxydant. Lantioxydant peut être lastaxanthine.
