富硒竹盐及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉轻工大学
- 发明人:
- 程水源,蔡杰,祝振洲,刘达,张蝶
- 申请号：
- CN201910836321.8
- 公开号：
- CN110403177A
- 申请日:
- 2019.04.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种富硒竹盐及其制备方法,涉及食品加工技术领域。所述富硒竹盐包括竹盐颗粒以及负载在所述竹盐颗粒上的硒蛋白凝胶,所述硒蛋白凝胶为包覆有硒蛋白的果胶凝胶。所述富硒竹盐的制备方法包括以下步骤:将植物硒蛋白提取物加入到果胶溶液中,混合搅匀使形成粘稠液体;在搅拌下,向所述粘稠液体中依次加入竹盐、氯化钙溶液,形成胶体;将所述胶体干燥后,研磨形成富硒竹盐。本发明旨在提供一种富硒竹盐,该富硒竹盐富含硒蛋白,具有较好的稳定性和吸湿性,可以为人体补充硒元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
