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一种脱酸低糖苹果汁的生产工艺
- 专利权人:
- 天水长城果汁集团有限公司
- 发明人:
- 王小宏,陈法平,崔丽丽,景建瓴
- 申请号：
- CN202010041089.1
- 公开号：
- CN111034890A
- 申请日:
- 2020.15.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱酸低糖苹果汁的生产工艺,将苹果经清洗、压榨、酶解、超滤后,先采用果汁专用树脂吸附,再采用果糖专用树脂脱色脱酸,得到苹果多糖;同时将脱色脱酸后的果糖专用树脂进行酸洗提取苹果多酚;最后将苹果果糖、苹果多酚与纯净水混合,经杀菌、无菌灌装,制成全天然脱酸低糖苹果汁。该生产工艺高效、简单,在保证产品口感和色泽的基础上,提高了苹果果糖、苹果多酚的含量,保证了苹果果糖的纯度,避免了苹果中营养成分的损失,使其更好的得到利用。本发明脱酸低糖苹果汁不含任何添加剂和防腐剂,绿色安全,口感好、甜度高、升糖指数低、不宜导致龋齿、热量低、保湿性能优异,具有提神、护肝、强体,护肤作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
