一种黑蒜发酵设备及其发酵工艺
- 专利权人:
- 临泉县恒达食品有限公司
- 发明人:
- 吴俊峰,吴恒,张杰英
- 申请号：
- CN201810647196.1
- 公开号：
- CN108913591A
- 申请日:
- 2018.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杜彬
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑蒜发酵设备及其发酵工艺，涉及黑蒜加工技术领域。本发明一种黑蒜发酵设备，包括壳体，壳体内设有温湿度感应器，壳体内设有转动连接有转筒，壳体的壁内设有气体流通管道，气体流通管道连接有风机，壳体内设有电加热丝，壳体的外壁上设有水箱，壳体上设有海绵层。本发明通过设置滚筒，风机、气体流通管道、通气孔和海绵层，通过风机将设备内部的气体循环对转动的滚筒进行吹气，使壳体内每处的温湿度均无太大相差，且通气孔和海绵层的设置可以控制内部的温湿度，保证了发酵的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
