带有苹果口味的白酒生产方法
- 专利权人:
- 徐铭伟;雷书功
- 发明人:
- 徐铭伟,雷书功
- 申请号：
- CN98110566.1
- 公开号：
- CN1254009A
- 申请日:
- 1998.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 陈元刚
- 摘要：
- 本发明涉及白酒的生产技术,其是在装有白酒的容器内置有一苹果,苹果可在幼果期连果枝一同装入小口容器内,成熟后同果枝分离,将带有苹果的小口容器在60℃左右的浴中预热,后灌满100℃水一定时间,使容器中苹果的变色酶失活,有效提高保色期。在加热前可先采用药液浸泡一定时间。本发明可给人以美观新奇的感觉,长期存放后,苹果有益香气成分溶于酒中,酒香、果香融为一体,味觉感受较原有酒有较好变化,给人以美的享受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
