The present invention relates to a yogurt base mix for use in the preparation of a yogurt product, which comprises a sweetening agent, a protein derived from a dairy product, a stabilising agent and a liquid dairy product, wherein the yogurt base mix comprises at least 1.5 wt% of the stabilising agent and at least 3 wt% of the protein.La présente invention concerne un mélange de base pour yaourt destiné à être utilisé dans la préparation dun produit de type yaourt, et comprenant un agent édulcorant, une protéine issue dun produit laitier, un agent stabilisant et un produit laitier liquide, le mélange de base pour yaourt comprenant au moins 1,5 % en poids dudit agent stabilisant et au moins 3 % en poids de ladite protéine.
