The present technology relates generally to formulations comprising egg white protein, methods of manufacturing egg protein formulations and uses for egg protein formulations. In particular, several embodiments are directed to egg protein formulations for oral administration in immunotherapy of subjects affected by egg allergies.La technologie de la présente invention porte d'une manière générale sur des formulations comprenant des protéines de blanc d'oeuf, des procédés de fabrication des formulations de protéines d'oeuf et des utilisations de formulations de protéines d'oeuf. En particulier, plusieurs modes de réalisation concernent des formulations de protéines d'oeuf pour l'administration par voie orale dans l'immunothérapie de sujets atteints d'allergies à l'oeuf.
