用嗜热链球菌制备富含半乳糖-低聚糖和β-半乳糖苷酶的发酵产品
- 专利权人:
- 热尔韦·达诺尼公司
- 发明人:
- J-P·布拉里奥,F·莱克罗伊克斯,B·迈尔藤,P·普罗尼尔
- 申请号：
- CN95194833.4
- 公开号：
- CN1159207A
- 申请日:
- 1995.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 王杰
- 摘要：
- 本发明涉及富含半乳糖-低聚糖和β-半乳糖苷酶的发酵产品的制备方法，其中使用嗜热链球菌培养物。本发明还涉及用本发明方法得到的，新鲜的或脱水的发酵含乳食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
