Batch process for the manufacture of oxidized starch by contacting an aqueous medium comprising already oxidized starch with native starch and with at least one oxidizing agent selected from a peroxide compound or from an alkali metal hypochlorite, and by reacting them at a temperature below the gelatinization temperature of the native starch and of the oxidized starch, the reaction being conducted in the presence of a homogeneous manganese-based complex coordination catalyst when the oxidizing agent is a peroxide compound. The resulting oxidized starch can be used as an additive for the paper industry or for the food industry.Proceso por lotes para la fabricación de almidón oxidado mediante el contacto de un medio acuoso que ya comprende almidón oxidado con almidón nativo y con por lo menos un agente oxidante que se selecciona entre los compuestos peróxido o entre los hipocloritos de metal alcalino, y por posterior reacción a una temperatura menor que la temperatura de gelatinización del almidón nativo y del almidón oxidado, donde la reacción se realiza en presencia de un complejo de coordinación a base de manganeso como catalizador homogéneo cuando el agente oxidante es un compuesto peróxido. El almidón oxidado que se obtiene como resultado se puede utilizar como aditivo para la industria papelera o para la industria alimenticia.
