SOHN, HO YONG,손호용,LEE, CHUL WOO,이철우,SOHN, HO YONGKR,LEE, CHUL WOOKR
申请号：
KR1020130146339
公开号：
KR1020150061941A
申请日:
2013.11.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a sugar-free mixed fruit juice comprising a Schizandra juice and a pear juice from which the astringency is removed and a manufacturing method thereof and, more specifically, relates to a sugar-free mixed fruit juice, which is prepared by mixing a mixed pear juice of Singo pears and Wonang pears in a Schizandra juice from which the astringency is removed. By being prepared by mixing a pear juice of mixed varieties of Singo pears and Wonang pears in a Schizandra-pear juice with enhanced appealability and functionality at a proper ratio, the unsweetened mixed fruit juice in which the astringency is removed of the present invention is suitable for health drinks as extra sugar is not added and can be used as a health functional food of excellent quality which exhibits the flavor and taste of a fresh pear juice while maintaining an antioxidant potential and an antithrombotic activity of Schizandra.본 발명은 오미자 과즙 및 배 과즙을 포함하는 떫은 맛이 제거된 무가당 혼합 과즙과 이의 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 떫은 맛을 제거한 오미자 과즙에 신고배와 원앙배의 혼합 배 과즙을 혼합하여 제조되는 떫은 맛이 제거된 무가당 혼합 과즙 및 이의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 떫은 맛이 제거된 무가당 혼합 과즙은 관능성, 기능성이 강화된 오미자 배즙에 신고배와 원앙배 품종을 혼합한 배 과즙을 적정 비율로 혼합한 것으로서, 별도의 당을 첨가하지 않아 건강 음료로 적합하며, 오미자의 항산화능 및 항혈전 활성을 유지하면서도 신선 배즙의 향미와 풍미를 나타내는 뛰어난 품질의 건강 기능 식품으로서도 이용할 수 있다.
