Provided are an edible birds nest product and preparation method thereof, comprising the following processing steps: pretreating an edible birds nest stewing with water, and simultaneously performing a crushing process performing a low-temperature concentration shaping performing a low-temperature drying process and obtaining an instant brewable birds nest product.Linvention concerne un produit de nid doiseau comestible et son procédé de préparation, comprenant les étapes de traitement suivantes : pré-traiter un nid doiseau comestible cuire avec de leau, et réaliser simultanément un processus de broyage réaliser une concentration à basse température mettre en forme réaliser un processus de séchage à basse température et obtenir un produit de nid doiseau instantané pouvant être infusé.
