葵花籽水剂一步法分离油蛋白提取技术
- 专利权人:
- 内蒙古嘉南油脂工业有限公司
- 发明人:
- 胡世荣
- 申请号：
- CN01111025.2
- 公开号：
- CN1401750A
- 申请日:
- 2001.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的主要工艺是：葵花籽预处理剥壳出仁，30℃－80℃水按仁∶水＝1∶8浸泡、磨浆,以料∶水＝1∶10－20进行油蛋白萃取30－80分钟，调节pH＝3－8，料液30－80℃，慢搅拌40－80分钟，三分离出上清液、中间液、渣；上清液经水洗分离出毛油、水；中间液用食用酒精调节pH值＝3－7，萃取绿原酸去除；蛋白浆用盐酸调节pH值＝3－7时酸沉60分钟，分离出乳清水和蛋白凝胶，蛋白凝胶经粉碎调节pH值，经140℃－160℃高温瞬间灭菌，脱气、均质、干燥制成葵花蛋白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
