A dehydrated slice of a vegetable or a fruit is provided, which is adapted to be rehydrated by a rehydration process, having a circumference which is substantially the same as the circumference of the respective slice of the raw vegetable, and having a thickness which is reduced about 20 to 95 % in comparison to the thickness of the respective slice of the raw vegetable or fruit. The 1 dehydrated slice has a planar surface. Furthermore, a method is provided to produce said dehydrated slices. Said dehydrated slices are adapted to be rehydrated by a rehydration process herein provided, whereby performance of said process leads to a rehydrated slice with a thickness of the respective raw vegetable or fruit.Изобретение относится к дегидратированному ломтику овоща или фрукта, который имеет контур и толщину и окрашенную кожуру или кожицу, в которой: указанная кожура или кожица не имеет видимого изменения цвета в сравнении с цветом кожуры или кожицы сырого овоща или сырого фрукта, контур дегидратированного ломтика является, в сущности, таким же, как контур соответствующего ломтика овоща или фрукта до дегидратации, толщина дегидратированного ломтика меньше приблизительно на 20-95 % в сравнении с толщиной соответствующего ломтика сырого овоща или фрукта, дегидратированный ломтик имеет плоскую форму и дополнительно содержит углевод, который обеспечивает покрытие ломтика и/или пропитку ломтика. Указанный дегидратированный ломтик пригодный для восста�Винахід стосується дегідратованої скибочки овочу або фрукта, яка має контур і товщину і забарвлену шкірку або шкірочку, в якій: зазначена шкірка або шкірочка не має видимої зміни кольору у порівнянні з кольором шкірки або шкірочки сирого овочу або сирого фрукта, контур дегідратованої скибочки є, по суті, таким самим, як контур відповідної скибочки овочу або фрукта до дегідратації, товщина дегідратованої скибочки є меншою приблизно на 20-95 % у порівнянні з товщиною відповідної скибочки сирого овочу або фрукта, дегідратована скиб
