The invention relates to a treatment plant by wetting, by means of a treatment liquid, food products (Pr), comprising means (2) for exposing the products (Pr), means for watering (4). ) arranged above the support means (2), and means (3) for relative displacement of the support means (2) relative to the watering means (4). According to the invention, the watering means of this treatment plant comprise, on the one hand, at least one overflow tank (5) comprising two parallel overflow edges (13a) defining said reservoir extending orthogonally with respect to the relative displacement axis (x) of the support means (2) and the watering means (4) and means (19, 21) for adjusting the inclination of said reservoir, adapted to adjust the inclination of the plane said tank in which extend the two overflow edges (13a), and secondly, continuous supply means (7-12) of each tank (5) by means of a treatment liquid.L'invention concerne une installation de traitement par mouillage, au moyen d'un liquide de traitement, de produits alimentaires (Pr), comportant des moyens supports (2) d'exposition des produits (Pr), des moyens d'arrosage (4) disposés au dessus des moyens supports (2), et des moyens (3) de déplacement relatif des moyens supports (2) par rapport aux moyens d'arrosage (4). Selon l'invention, les moyens d'arrosage de cette installation de traitement comportent, d'une part, au moins un réservoir à débordement (5) comprenant deux bords de débordement (13a) parallèles délimitant ledit réservoir s'étendant orthogonalement par rapport à l'axe de déplacement relatif (x) des moyens supports (2) et des moyens d'arrosage (4) et des moyens de réglage (19, 21) de l'inclinaison du dit réservoir, adaptés pour ajuster l'inclinaison du plan du dit réservoir dans lequel s'étendent les deux bords de débordement (13a), et d'autre part, des moyens d'alimentation en continu (7-12) de chaque réservoir (5) au moyen d'un liquide de traitement.
