The invention relates to an installation for drying or smoking food products provided with photo-thermal solar panels and temperature modulator. According to the invention, the installation consists of a case (), a door (), a temperature modulator (), a twisted wire (), some perforated metal sheets (), an electric resistor (), some water connections (), two drawers () for smoking and drying food products, a roof (), an electric fan (), a tray (), a tube () for smoke, a burner (), a grill (), a wall (), a slide () for regulating the smoke draught, some sieves (), a tube (), an ash-pan () and a warm air collector () which makes the connection with a photo-thermal solar panel () consisting of a casing (), a plane thermal collector (), two networks () of conductors, some photovoltaic cells (), two windows () of the collector () and of the solar panel (), respectively, a gasket (), an angle (), two exterior and interior spacer frameworks (), a thermal insulation (), two spacers () and four lower and upper ventilation holes (), respectively.Invenţia se referă la o instalaţie pentru uscat sau afumat alimente, prevăzută cu panouri solare fototermice şi modulator de temperatură. Instalaţia conform invenţiei este alcătuită dintr-un dulap (), o uşă (), un modulator () de temperatură, o sârmă () răsucită, nişte table () perforate, o rezistenţă () electrică, nişte racorduri () de apă, două sertare () pentru afumat şi pentru uscat alimente, un acoperiş (), un ventilator () electric, o tavă (), un tub () pentru fum, un arzător (), un grătar (), un perete (), un sertar () de reglare a tirajului de fum, nişte site (), un tub (), un cenuşar () şi un colector () de aer cald, ce realizează legătura cu un panou () solar fototermic, compus dintr-o carcasă (), un colector () termic plan, două reţele () de conductori, nişte celule () fotovoltaice, două geamuri () ale colectorului () şi, respectiv, panoului () solar, o garnitură (), un colţar (), două rame () distanţier, exterioară şi inter
