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一种从甜杏仁中提取甜杏仁油及其分离蛋白的方法
- 专利权人:
- 新疆农业大学
- 发明人:
- 杨海燕,马燕,陈士利,逄焕明,高蕾,周建中,王英,王青,方华,郭金喜
- 申请号：
- CN201010156647.5
- 公开号：
- CN101856050A
- 申请日:
- 2010.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种从甜杏仁中提取甜杏仁油及其蛋白的方法，通过将甜杏仁干燥、粉碎，置于酶解罐中，按W/V计，固液比1∶(3～5)加入去离子水，在85～90℃维持10min后灭酶、冷却，调pH值7-9，加入占甜杏仁质量1％-3％的蛋白酶和纤维素酶的复合体，在35～55℃进行酶解反应1～3小时后升温到85～100℃，维持10min后灭酶、冷却，将已经失活的酶解液离心得到的上层清油即为甜杏仁油；再取离心后的上清液，调节pH值至4.5，再经离心取沉淀层水洗，将收集的沉淀进行冷冻干燥制成杏仁蛋白粉。采用本发明甜杏仁油的可达78.6％，提取的分离蛋白含量可达91.6％，脂肪为6.2％，具有广泛的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
