一种κ－卡拉胶降解酶及其制备方法和应用

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专利权人:

中国海洋大学

发明人:

牟海津,江晓路,管华诗

申请号：

CN200310105717.4

公开号：

CN1544623A

申请日:

2003.11.25

申请国别(地区):

中国

年份:

2004

代理人:

崔清晨

摘要：

一种酶，其特征是它能使κ－卡拉胶降解，用于制备卡拉胶低聚糖，能够降解κ－卡拉胶的β－1，4－糖苷键，故亦称为κ－卡拉胶降解酶，该酶的分子量为30,000Da。制备该酶时，将海洋噬纤维菌用2216E培养基28－35℃摇瓶培养后，将培养液离心获得发酵酶液，将酶液超滤浓缩后，以40－80％的(NH₄)₂SO₄盐析收集沉淀蛋白，冷冻干燥。本发明的κ－卡拉胶降解酶能够高效地降解κ－卡拉胶，可用于卡拉胶低聚糖的制备，同化学方法相比，其制备过程简单、产物得率高、质量稳定、在制备过程中活性基团不受破坏，为低聚糖的活性研究和开发提供保证。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/