The present invention relates to a heat-treatment-device for protein containing products, which are transported by a transportation means through the device and past at least one microwave-radiometer-antenna, wherein the microwave-radiometer-antenna (1) is located within a shielding means (6) which extends at least partially around the cross-section of the transportation means (5) and isolates at least partially the microwave-radiometer-antenna (2) from external sources of electromagnetic radiation.본 발명은 장치를 통하여 운송수단에 의해 운송되어, 적어도 하나의 마이크로웨이브 방사에너지측정 안테나를 통과하는 단백질 함유 제품을 위한 열처리 장치에 관한 것이며, 여기서 마이크로웨이브 방사에너지측정기(1)는 적어도 운송수단(5)의 단면 주위에 부분적으로 확장되고, 적어도 부분적으로 외부 전자기 방사선소스로부터 마이크로웨이브 방사에너지측정 안테나(2)를 분리하는 차폐수단(6) 내에 위치한다.
