中国传统烤鸭快餐供应生产方法
- 专利权人:
- 徐红
- 发明人:
- 徐红
- 申请号：
- CN200810079525.3
- 公开号：
- CN101711587A
- 申请日:
- 2008.10.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种中国传统烤鸭快餐供应生产方法。利用本方法可以使中国传统烤鸭产品供应模式快餐化、标准化、大众化、工业化，可以显著地提高中国传统烤鸭的销售范围和受众人群，显著改善中国传统烤鸭供餐模式的局限性。为单身贵族提供了美味，为家庭快餐提供了机遇，为连锁快餐提供了可能。本发明主要通过下述技术方案流程予以实现：集约化秘制净鸭、风干速冻，流水线削片、过秤、成型、烤制冷却、分装、灭菌、密封、质检、装箱、冷藏冷冻，消费流通加工方法的应用和食用方法的推广。确保所有配送消费的产品规格相同、品质相同、外观一致、口感一致。成品和半成品通过超市和连锁店两条渠道满足市民不同的就餐需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
