JEONBUK BIOINDUSTRY DEVELOPMENT INSTITUTE;재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人:
KIM, YOUNG A,김영아,KIM, HYE YOUNG,김혜영,CHO, YOUNG JIN,조영진,JEON, YU JAE,전유재
申请号:
KR1020160172642
公开号:
KR1020180070207A
申请日:
2016.12.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要:
The present invention relates to flakes including red beans and a manufacturing method thereof. The flakes including red beans manufactured by the manufacturing method of the present invention contains beneficial ingredients of red beans, and roasted grains included in the flakes allows users to use the flakes as a healthy meal. The flakes have a crunchy snack-like texture, and in case of red bean coated flakes, the rough texture of red beans care removed by coating the flakes with sugar, thereby providing excellent palatability. Therefore, the flakes including red beans can be used especially as diet food.본 발명은 팥을 포함하는 후레이크 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조방법에 따라 제조된 팥을 포함하는 후레이크는 팥의 유용성분을 함유하고 볶은 곡물을 함유하여 건강하게 한 끼 식사를 대체할 수 있으며, 바삭한 과자의 식감을 나타내고, 팥 코팅 후레이크의 경우 팥의 텁텁한 식감을 당코팅으로 잡아주어 기호성 면에서 우수하므로, 식품, 특히 다이어트 식품으로 유용하게 적용할 수 있다.