The present invention relates to acanthopanax instant coffee in which acanthopanax and instant coffee are mixed, and a method for manufacturing the same. More specifically, acanthopanax instant coffee is obtained by mixing instant coffee powder with acanthopanax powder gone through: a washing step； a grinding step； a drying step； a roasting step； a leaching step； and a concentrate powder step at a predetermined mixing ratio. The present invention is to manufacture acanthopanax instant coffee which can remove a specific bitter taste of acanthopanax and make the taste of coffee light and delicious. The acanthopanax instant coffee manufactured by the method of the present invention: has excellent effects of maintaining and enhancing the health of a human body by plentifully containing useful nutrients for the human body； and can popularize acanthopanax instant coffee due to reduced bitter taste of acanthopanax and enhanced light taste of coffee.본 발명은 오가피 분말과 인스턴트커피 분말을 배합한 오가피 인스턴트커피 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 인스턴트커피 분말과 세척단계, 분쇄단계, 건조단계, 볶음단계, 침출단계, 농축분말단계를 거친 오가피 분말을 일정한 배합비율로 배합하는 것을 특징으로 하는 오가피 인스턴트커피 및 그 제조방법에 관한 것이다. 이는 오가피 특유의 쓴 맛을 없애주고 커피의 맛을 담백하고 맛있게 할 수 있는 오가피 인스턴트커피를 제조하고자 하는 것이다.본 발명의 제조방법으로 제조된 오가피 인스턴트커피는 인체에 유익한 영양성분을 다량 함유하게 되어 인체의 건강유지 및 건강증진에 크게 효과가 있으며, 오가피 특유의 쓴맛은 감소되고 커피 맛이 담백해져 오가피 인스턴트커피를 대중화할 수 있다.
