一种功能性水蛭粉的加工方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 胡爱军,刘禹尧,郑捷,程文雯,高建忠
- 申请号：
- CN201710298855.0
- 公开号：
- CN108785329A
- 申请日:
- 2017.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种功能性水蛭粉的加工方法，属于水产品加工技术领域。所述的功能性水蛭粉通过水蛭净选、热风干燥、粉碎、加水调浆、双频超声协同高压作用下胰蛋白酶酶解、灭酶、离心分离、超滤膜分离、喷雾干燥和复配加工而成。本发明酶解时间短，比无超声作用及单频超声作用下酶的酶解时间缩短至少一半，酶解效率提高50％以上、水解度及酶解产物生物学活性分别提高至少30％和40％；经超滤膜分离、喷雾干燥和复配，得到的产品口感与功效俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
