一种安全长寿的全天然植物油基起酥油及其配制方法
- 专利权人:
- 长沙理工大学
- 发明人:
- 吴苏喜,刘瑞兴
- 申请号：
- CN201010504313.2
- 公开号：
- CN101971889A
- 申请日:
- 2010.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 颜勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种安全长寿的全天然植物油基起酥油及其配制方法，包括基料配方和制造工艺。所述的基料配方由以下质量百分比的组分组成：25％～45％熔点为50℃-56℃的棕榈硬脂，55％～75％熔点为20℃-24℃的棕榈液油，占棕榈硬脂和棕榈液油总质量0.1-0.5％的大豆卵磷脂。本发明的产品具有不含胆固醇和反式脂肪酸、原料天然易得、天然维生素E含量丰富、抗氧化性能良好、货架寿命长等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
