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一种特制美味南瓜饼及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市香口福食品厂
- 发明人:
- 陆厚平
- 申请号：
- CN201510321571.X
- 公开号：
- CN104920533A
- 申请日:
- 2015.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 一种特制美味南瓜饼，其特征在于由以下重量份的原料制成：石榴汁14~16、黄皮南瓜150~180、糯米粉40~50、芝麻糊10~14、苋菜叶8~10、蟹黄20~30、醋10~12、米酒8~10、花生酱10~14、春笋15~20、食盐20~25、鸡蛋清20~22、胡椒粉8~10、甘草10~14、白萝卜50~60、鲫鱼汤100~120、助剂4~6、水300~450；本发明的南瓜饼是一种特制美味的南瓜饼，添加苋菜、春笋等食材，先是用食盐短暂腌制，去除大部分水，这样不易在存放或是蒸煮过程中变烂影响美观和食欲，此发明的另一特点是加入特制的鱼汤，鱼汤中放了蟹黄、甘草等美味的食料，最后浓缩成浓汤，浇在坯南瓜饼上，用锡箔纸包好进行烘烤，这样可以使美味更好的进入南瓜饼，避免火候控制不当带来的麻烦，营养更能利用，味道更加好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
