The present invention relates to a growing method and an automatic system of shiitake for obtaining lentinula edode and, more specifically, to a growing method and an automatic system of shiitake, which can obtain the lentinula edode while controlling temperature difference and humidity difference depending on the pileus size of shiitake in a growing process of the shiitake grown from a medium placed in a culture room after immersion in water.본 발명은 백화고 수득을 위한 표고의 생육 방법 및 자동화시스템에 관한 것으로, 침수 이후 재배실에 배치된 배지에서부터 생장되는 표고버섯의 생육 과정에서 표고버섯의 갓 직경 크기에 따라 기준이 되는 온습도차를 제어하며 백화고를 수득할 수 있는 표고의 생육 방법 및 자동화시스템을 제공한다.
