高脂乳制品及其制作方法
- 专利权人:
- 北安宜品努卡乳业有限公司
- 发明人:
- 牟善波,郝志亮,周伟,马跃,任庆,王宝生,那正阳,刘美翠,索景阳,吕咸煜,刘吉胜,王怀清
- 申请号：
- CN201610795529.6
- 公开号：
- CN106387063A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种高脂乳制品及其制作方法，属于乳制品领域。该高脂乳制品，主要由以下组分制作而成：按重量份计，水解乳料100～150份，植物油15～50份，乳化剂0.2～1.2份；其中，水解乳料包括水解乳清蛋白粉、水解脱盐乳清粉、水解脱脂奶粉中的一种或多种；植物油包括大豆油、椰子油、玉米油、菜籽油、棕榈油以及葵花籽油中的一种或多种；乳化剂包括天然磷脂或者合成磷脂。该乳制品中含有大量的蛋白质水解产物，可以提供丰富的水解蛋白质成分，更利于吸收、消化、改善口感，其营养价值更高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
