The invention relates to methods for obtaining a scented extract from fresh flowers, flowering heads and/or leaves of a moist plant. The method includes picking the flowers, flowering tops and/or leaves of the plant and infusing them in at least one bath comprising an alcoholic solvent, at a temperature below 50° C., to obtain an alcoholic mixture. The alcoholic mixture is then filtered to recover an alcoholic floral infusion. The method also includes performing a supercritical CO2 extraction of the alcoholic floral infusion to obtain a scented extract. This scented extract has an alcohol titrate of at least 75%. The invention also relates to scented water or perfume, food flavoring, and cosmetic compositions that contain the scented extract as an ingredient.【課題】【解決手段】本発明は、湿った植物の新鮮な花、花頂部及び／又は葉から芳香抽出物を得るための方法であって、ａ）植物の花、花頂部及び／又は葉を摘み取る工程；ｂ）前記摘みたての花、花頂部及び／又は葉を、アルコール性溶媒を包含する少なくとも１つの浴中で、５０℃未満の温度にて浸出し、アルコール性混合物を得る工程；ｃ）前記アルコール性混合物を濾過し、アルコール性花浸出液を回収する工程；及びｄ）前記アルコール性花浸出液の超臨界ＣＯ２抽出を実施して前記芳香抽出物を得て、この芳香抽出物が少なくとも７５％のアルコール滴定濃度を有する工程を含む方法に関する。本発明は、本発明の方法によって調製された抽出物及びその香料、香料入りの希釈アルコール、香料成分又は食品香味料としての使用、又は化粧品組成物への使用にも関する。【選択図】図１
