乳清蛋白的分离和测定方法
- 专利权人:
- 浙江贝因美科工贸股份有限公司
- 发明人:
- 任一平,谢宏,蔡增轩,储小军,林晓,黄百芬,张京顺
- 申请号：
- CN200910161153.3
- 公开号：
- CN101613408B
- 申请日:
- 2009.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陈剑华
- 摘要：
- 一种分离和测定牛乳清蛋白的方法，它包括对乳清蛋白进行预处理、用以1.7μm亚乙基桥杂化(BEH)颗粒为填料的超高效液相色谱柱将试样中的牛乳α-乳白蛋白和牛乳βa-乳球蛋白、牛乳βb-乳球蛋白完全分离和用质谱仪进行区间扫描，对未变性的上述牛乳白蛋白和牛乳球蛋白进行定量。在该方法中，添加人α-乳白蛋白作为内标。使用本发明的方法，可以准确测定各种食品中的未变性的上述三种牛乳清蛋白的含量，而且前处理简单、灵敏度高、检测速度快和选择性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
