Pharmaceutical formulations and pharmaceutical compositions comprising reverse PEGylated oxyntomodulin conjugates, and methods of producing, and using the same are described. Conjugates include those attaching a polyethylene glycol polymer (PEG polymer) and 9- fluorenylmethoxycarbonyl (Fmoc) or 2-sulfo-9-fluorenylmethoxycarbonyl (FMS) to a oxyntomodulin peptide, wherein the PEG polymer is attached to the amino terminus or to an amino residue within the oxyntomodulin via a flexible linker, wherein the flexible linker comprises a Fmoc or a FMS.L'invention concerne des formulations pharmaceutiques et des compositions pharmaceutiques comprenant des conjugués d'oxyntomoduline modifiée par pégylation réversible, et sur des procédés de production et d'utilisation de ces dernières. Les conjugués comprennent ceux qui fixent un polymère de polyéthylèneglycol (polymère PEG) et un 9-fluorénylméthoxycarbonyle (Fmoc) ou un 2-sulfo-9-fluorénylméthoxycarbonyle (FMS) à un peptide d'oxyntomoduline, le polymère PEG étant fixé à l'extrémité N-terminale ou à un résidu amine de la chaîne de l'oxyntomoduline par l'intermédiaire d'un lieur flexible, le lieur flexible comprenant un Fmoc ou un FMS.