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一种3D奶糖及其加工方法
- 专利权人:
- 长兴时印科技有限公司
- 发明人:
- 杨烨,李景元,李金星
- 申请号：
- CN201810967966.0
- 公开号：
- CN109090322A
- 申请日:
- 2018.08.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种3D奶糖及其加工方法,加工方法包括以下步骤:S1‑向熬煮至111~115℃后的麦芽糖浆中冲入事先搅打至干性发泡的鸡蛋清,搅拌后得基材;S2‑然后向S1中所得基材中先后加入奶粉和无水奶油,继续搅拌得奶糖凝胶;S3‑将S2中奶糖凝胶采用3D打印专用料管进行热灌装(空腔高度2cm);S4‑将经S3处理后的奶糖凝胶转入3D打印机专用预热装置进行预热;进一步地,预热温度为60℃,预热时间为10~15min,然后选用0.4~1.55mm孔径的针头进行3D打印。本发明1)提供了一种适用于食品3D打印机的材料,并利用该材料加工了一种3D奶糖;2)提供的材料不会堵塞打印机针头,且能够打印出多种立体造型,空心度范围0~90%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
