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一种触变性饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 南通纺织丝绸产业技术研究院
- 发明人:
- 付华,卢神州,夏婷婷,于盈盈,卢欣旸,刘金龙,何万松,张素铭,刘皓天
- 申请号：
- CN201610067638.6
- 公开号：
- CN105685747B
- 申请日:
- 2016.30.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种天然、制备工艺简单的触变性饮料的制备方法,包括以下步骤:(1)取蚕茧,去除蚕蛹,取用茧壳,并洗净;(2)将清洗后的茧壳加入水,所述茧壳与水按质量比为1:15‑1:30加入,在80‑150℃条件下蒸煮10‑120min,获得蚕茧汤;(3)将所述蚕茧汤趁热过滤,通过浓缩或稀释,配制成丝胶蛋白相对于水的质量体积浓度为1‑50mg/ml;(4)在溶液中加入相对于水的质量体积浓度为1‑100mg/ml的糖,即得触变性饮料。本发明的触变性饮料以古代医学和现代科学为依据,其制作工艺简单,成本低,不含任何增稠剂,融合了饮料的趣味性和功能性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
