The composition comprises an extract in hesperidin and / or lamiacia, and most of the volatile components are removed from the extract in lamiacia. Methods of applying the compositions to processed and processed foods, such as meat, fish or poultry, including fresh or raw meat, poultry and fish are also provided.조성물은 헤스페리딘 및/또는 라미아세아에 추출물을 포함하고, 대부분의 휘발성 성분은 라미아세아에 추출물로부터 제거된다. 가공 및 신선 또는 미가공 육류, 가금류 및 어류를 포함하는 식품, 예컨대 육류, 어류 또는 가금류에 조성물을 적용하는 방법이 또한 제공된다.
