The present invention relates to a method for producing a powder of lactic acid bacteria using a spray freeze-drying method. More specifically, a pre-cooling step for pre-cooling the container； A nitrogen supplying step of supplying a nitrogen gas into the precooled vessel； A spraying step of spraying the culture liquid of lactic acid bacteria in the container to which the nitrogen is supplied； And lyophilizing the sprayed lactic acid bacteria by lyophilization； And a method for producing a powder of lactic acid bacteria using the spray freeze-drying method.본 발명은 분무동결건조방식을 이용한 유산균의 분말제조방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로 용기를 예냉하는 예냉단계； 상기 예냉된 용기 내에 질소가스를 공급하는 질소공급단계； 상기 질소가 공급된 용기 내에 유산균 배양액을 분무하는 분무단계； 및 상기 분무된 유산균을 동결건조시키는 동결건조단계； 를 포함하는 분무동결건조방식 이용한 유산균의 분말 제조방법에 관한 것이다.
