一种果蔬酵素蜂蜜柠檬茶的制备方法
- 专利权人:
- 江西花圣食品有限公司
- 发明人:
- 艾丹,高俊,黎刚,黎明
- 申请号：
- CN201810785850.5
- 公开号：
- CN108813045A
- 申请日:
- 2018.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 喻莎
- 摘要：
- 本发明提供了一种果蔬酵素蜂蜜柠檬茶的制备方法。该技术方案旨在将果蔬酵素与蜂蜜柠檬茶进行复配，以完善植物饮料自身的营养特征。在此基础上，针对常规果蔬酵素中抗氧化成分含量较低的问题，对酵素制备方法进行了创新性设计。该方法首先对植物原料进行了复配设计，并改进了酶解方案和发酵工艺，以多种微生物进行混合发酵，所得到的果蔬酵素中包括SOD、儿茶素、花青素在内的抗氧化性成分的到显著提高，而且，在饮料常规的贮藏、运输条件下具有良好的稳定性。基于这种有益的技术效果，可将其作为饮料的添加剂，尤其与蜂蜜柠檬茶等植物饮料混配，能有效改善饮料的营养价值，实现一定的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
