一种人参粉、西洋参粉的制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
- 发明人:
- 周野,解铁民,卢淑雯,李家磊,付建国,谢学军,陈凯新
- 申请号：
- CN201310229374.6
- 公开号：
- CN103316060A
- 申请日:
- 2013.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 孙皓晨`韩小雷
- 摘要：
- 本发明涉及一种人参粉、西洋参粉的制备方法，属于生物加工领域。加工的步骤包括：选取鲜活人参、西洋参；对选取的参进行清洗；对清洗后的参进行低温粉碎；液氮处理粉碎的人参、西洋参；冻干处理液氮速冻过的人参、西洋参；将冻干后的参进一步低温粉碎，即得。本发明可提高鲜活人参、西洋参的利用率，节省冻干时间，减少能耗，降低成本，且减少了人参、西洋参中皂苷类化合物的损失，保证了鲜活人参、西洋参的原有风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
