PURPOSE: A freshness maintaining storage apparatus for leaf vegetables is provided to store leaf vegetables for a long time without them being withered, softened, or degraded by moisture. CONSTITUTION: A freshness maintaining storage apparatus for leaf vegetables comprises the following: a case(31) for storing leaf vegetables harvested from an open field or a greenhouse； a moisture control agent(33) containing moisture supplied to the leaf vegetables inside the case； and shielding paper(32) blocking the drying of leaf vegetables and cold air by wrapping the outside of the leaf vegetables. Leaf vegetables are attached to the stem or the root inside the soil for supplying the moisture through the stem. The shielding paper is from a material selected from one of a plastic sheet, a polyethylene synthetic resin, and an MA(Modified Atmosphere) film. The moisture control agent is from a material selected from one of a nonwoven fabric, sponge, or a porous material.본 발명은 엽채류의 신선도 유지 저장 장치에 관한 것이다.본 발명은 노지 또는 그린하우스로부터 뿌리를 자르지 않은 채 또는 뿌리와 토양을 함께 수확한 엽채류를 수분조절제, 차단지, 케이스로 구성되는 저장함에 담아 온도 0 ~ 4℃, 습도 85% 이상 조건 하의 저온저장고에서 저장하도록 함으로써, 상기 저장함에 넣어진 엽채류는 수분조절제의 수분 조절공급 및 차단지의 직접적인 냉기 차단 및 접촉으로부터 잎사귀의 수분 증발을 막아 시들거나, 냉해로 인한 물러지는 등의 변질 없이 신선도를 유지하면서 장기간 저장할 수 있게 되므로, 장기간 저장 후 출하시, 수확 시와 같은 신선도를 유지하면서 출하할 수 있는 효과를 제공하게 된다.
