Polysaccharide of fungal origin or fungal extract that mainly comprises a chitin-glucan copolymer, or composition that includes said polysaccharide, for use in the prevention, treatment, or fight against dyslipidemia, hypercholesterolemia, atherosclerosis, an associated pathology to atherosclerosis, obesity, cardiovascular disease, metabolic syndrome, diabetes, hyperglycemia or hyperuricemia, or to promote satiety, promote food transit or promote the balance of lipid and glycid homeostasis, said use comprising administration orally of said polysaccharide of fungal origin or of said composition comprising it, to a human being or an animal, preferably a mammal.Polisacárido de origen fúngico o extracto fúngico que comprende mayoritariamente un copolímero de quitina-glucano, o composición que comprende dicho polisacárido, para su utilización en la prevención, el tratamiento, o la lucha contra la dislipidemia, la hipercolesterolemia, la ateroesclerosis, una patología asociada a la ateroesclerosis, la obesidad, una enfermedad cardiovascular, el síndrome metabólico, la diabetes, la hiperglucemia o la hiperuricemia, o para favorecer la saciedad, favorecer el tránsito alimentario o favorecer el equilibrio de la homeostasis lipídica y glucídica, comprendiendo dicha utilización la administración por vía oral de dicho polisacárido de origen fúngico o de dicha composición que lo comprende, a un ser humano o un animal, preferentemente un mamífero.
