A method to preserve freshness while transporting preferably plant products comprises filling up packing of heat-insulating materials with fresh plant products with simultaneous even arrangement across the volume of the packing of preliminary cooled cold accumulators, closing the packing and transporting thereof to the place of destination. The temperature of preliminary cooling of the cold accumulators and volume thereof are selected depending on transport conditions, and the cold accumulators themselves are partially isolated from the plant products by a heat-insulating materials selected depending on the temperature of preliminary cooling thereof.Способ сохранения свежести при транспортировке преимущественно растительных продуктов включает заполнение упаковочной тары из термоизоляционных материалов свежими растительными продуктами с одновременным равномерным по объему тары размещением предварительно охлажденных аккумуляторов холода, закрытие тары и ее транспортировка к месту назначения. Температуру предварительного охлаждения аккумуляторов холода и их объем выбирают в зависимости от условий транспортировки, а сами аккумуляторы холода частично изолируют от растительных продуктов термоизолирующим материалом, выбранным в зависимости от температуры их предварительного охлаждения.Спосіб зберігання свіжості при транспортуванні переважно рослинних продуктів включає заповнення пакувальної тари з термоізолюючих матеріалів свіжими рослинними продуктами з одночасним рівномірним по обєму тари розміщенням попередньо охолоджених акумуляторів холоду, закриття тари та її транспортування до місця призначення. Температуру попереднього охолодження акумуляторів холоду та їх обєм вибирають в залежності від умов транспортування, а самі акумулятори холоду частково ізолюють від рослинних продуктів термоізолюючим матеріалом, вибраним в залежності від температури їх попереднього охолодження.
