一种富含木瓜提取物的膨化食品及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽秋果食品有限公司
- 发明人:
- 吴雷
- 申请号：
- CN201710312981.7
- 公开号：
- CN107156657A
- 申请日:
- 2017.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出的一种富含木瓜提取物的膨化食品，包括以下重量份的原料：土豆粉20～60份，荞麦粉50～100份，木瓜提取物10～22份，胡萝卜提取物6～10份，酵母浸粉10～13份，小苏打2～6份，盐2～6份，调味剂1～6份，水100～150份；其制备方法包括胡萝卜提取物和木瓜提取物的制备、物料混合、烘焙、油炸和微波膨胀。本发明提出的膨化食品，含有丰富的膳食纤维、氨基酸、维生素、微量元素挥发油、胡萝卜素、蛋白质、核苷酸和生长因子，是一种健康、安全、营养丰富的膨化食品；胡萝卜提取物和木瓜提取物的制备速度快，提取效果好，而且本发明提出的膨化食品配方中未使用食品添加剂，更安全、环保，且口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
