PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a microorganism that can produce quality fermented feed (silage, fermented TMR feed) even under low-temperature environment, a production technology using the microorganism, and a microorganism and a production technology for producing high-quality fermented feed which effectively utilize low-used/unused feed resources, and technique for reducing a cost and lightening a problem of residual pesticide contained in imported feed by reducing a use ratio of imported feed.SOLUTION: The problem is solved by newly isolating Lactobacillus curvatus C5127Di strain as lactic acid bacterium that shows excellent low-temperature proliferation property and low temperature fermentation property, and has low auxotrophy and excellent glucide assimilation ability. The inventor found out that quality fermented feed with satisfactory preference can be produced even under low-temperature environment of outside air temperature at 8°C or less by using the lactic acid bacterium as a fermentation starter, and furthermore found out that a used amount of imported feed can be reduced, and completed the present invention.SELECTED DRAWING: Figure 3COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】 良質な発酵飼料(サイレージ、発酵TMR飼料)を低温環境下においても製造できる微生物を提供し、当該微生物を利用した製造技術を提供することを目的とする。 また、低・未利用飼料資源を有効に活用した高品質な発酵飼料を製造する微生物及び製造技術を提供し、輸入飼料の使用割合を低減することで、低コスト化、及び、輸入飼料に含まれた残留農薬問題を軽減する技術を提供することを目的とする。【解決手段】 優れた低温増殖性及び低温発酵性を示し、且つ、栄養要求性が低く糖質資化能に優れた乳酸菌としてラクトバシラス・カルバタス C5127Di株を新規に分離することで上記課題を解決した。本乳酸菌を発酵スターターとして利用することで、外気温8℃以下の低温環境下でも嗜好性が良い良質な発酵飼料を製造できることを見いだし、さらに、輸入飼料の使用量を低減出来ることを見いだし、本発明を完成した。【選択図】図3
