An equilibrium solution, such as a beverage product, containing a calcium salt of a sequestrant (such as calcium hexametaphosphate), coordinated compound of a calcium sequestrant and a sequestrant allows the delivery of bio-available calcium while maintaining the preservative qualities of the sequestrant (such as sodium hexametaphosphate). In one embodiment, the reaction of a salt such as calcium hydroxide and a sequestrant such as sodium potassium hexametaphosphate (sodium potassium polyphosphate) yields such an equilibrium solution in a beverage matrix. Calcium hexametaphosphate having a relatively short phosphate chain is disclosed, as well as the method of making that material, and beverage compositions containing the material together with a sequestrant preservative, such as SHMP.Linvention concerne une solution à léquilibre, comme un produit de boisson, contenant un sel de calcium dun séquestrant (tel que lhexamétaphosphate de calcium), un composé coordonné dun séquestrant du calcium et un séquestrant permettant ladministration de calcium biodisponible tout en maintenant les qualités de conservation du séquestrant (tel que lhexamétaphosphate de sodium). Dans un mode de réalisation, la réaction dun sel tel que lhydroxyde de calcium et dun séquestrant tel que lhexamétaphosphate de sodium et de potassium (polyphosphate de sodium et de potassium), donne une telle solution à léquilibre dans une matrice de boisson. Linvention concerne un hexamétaphosphate de calcium ayant une chaîne phosphate relativement courte, ainsi que le procédé de fabrication de ce matériau, et des compositions de boisson contenant le matériau ainsi quun conservateur séquestrant, tel que le SHMP.
