MOKPO NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIA COOPERATION GROUP
发明人:
PARK, SI HYUNGKR,박시형,PARK, DAE MINKR,박대민,KIM, MYEONG JIKR,김명지,KIM, MI HYEONKR,김미현
申请号：
KR1020160019781
公开号：
KR1020170098369A
申请日:
2016.02.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method to manufacture a fagopyrum tataricum tea drink and a fagopyrum tataricum tea drink manufactured through the method. More specifically, the method includes: a roasted fagopyrum tataricum manufacturing step of manufacturing roasted fagopyrum tataricum by roasting fagopyrum tataricum at 220°C for 10 minutes a mixture manufacturing step of manufacturing a mixture by mixing 88 parts by weight of the roasted fagopyrum tataricum with 12 parts by weight of Sophorae fructus with respect to 100 parts by weight of the whole mixture and a fagopyrum tataricum tea manufacturing step of adding 1000 parts by weight of water, of which temperature is 90-110°C, with respect to 100 parts by weight of the mixture, and then, extracting fagopyrum tataricum tea from the mixture for five minutes.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 쓴메밀 차 음료의 제조방법 및 상기 제조방법으로 제조된 쓴메밀 차 음료에 관한 것으로, 구체적으로 상기 쓴메밀 차 음료의 제조방법은 쓴메밀(Fagopyrumtataricum)을 220℃에서 10분 동안 볶아 볶은 쓴메밀을 제조하는 볶은 쓴메밀 제조 단계 전체 혼합물 100 중량부를 기준으로 상기 볶은 쓴메밀 88 중량부 및 괴각 12 중량부를 혼합하여 혼합물을 제조하는 혼합물 제조 단계 및 상기 혼합물에 상기 혼합물 100 중량부를 기준으로 90℃ 내지 110℃의 물 1,000 중량부를 첨가하고, 5분 동안 추출하여 메밀 차를 제조하는 메밀 차 제조단계를 포함하는 것일 수 있다.
