PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a technique to improve emulsion stability of a Pickering emulsion.SOLUTION: The present invention provides a Pickering emulsion in which powder is adsorbed on an emulsification interface and which contains an acrylic polymer.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】 ピッカリングエマルションの乳化安定性を向上させる技術を提供する。【解決手段】粉体が乳化界面に吸着しており、アクリル系ポリマーを含むことを特徴とする、ピッカリングエマルション。【選択図】図1