一种开胃蓝莓果饮的加工方法
- 专利权人:
- 合肥徽徽逗食品有限公司
- 发明人:
- 张华传
- 申请号：
- CN201710630306.9
- 公开号：
- CN107361276A
- 申请日:
- 2017.07.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是关于一种开胃蓝莓果饮的加工方法，其特征在于超高压有效灭菌，提高食用安全性，增强蓝莓汁色泽，提高花青素和维C含量；对果渣充分提取，提高蓝莓利用率；优质酿酒酵母进行发酵，增强产品风味；纱布过滤、竹炭澄清、充氮气、遮光保存等增强产品稳定性。从而达到促进蓝莓深加工的发展，增进蓝莓产品风味，减少蓝莓有益成分被破坏，提高其利用度，增强其稳定性，延长其保存期的目的。使资源优势转变为商品优势，具有较高的推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
